DOCTYPE o que é e para que serve?

A tag doctype como o próprio nome já diz é uma tag que define o tipo de conteúdo em que você está lidando.
Ou seja, quando definimos essa tag e usamos o parâmetro html estamos dizendo ao navegador que aquele tipo de documento é HTML para melhor interpretar quando for renderizado.
html o que é e para que serve?

A tag html é uma introdutoria do conteúdo do documento, ela é necessária para definir que o conteúdo dentro dela vai ter tags html.
Este atributo lang é usado para definir o tipo de tradução em que a página HTML vai ter, se não definir o navegador não saberá qual é a tradução do conteúdo e vai ter esta base no conteúdo existente na página.
Vale lembrar que está tag possui fechamento, diferente da tag principal da estrutura básica do HTML, essa tag se prolonga até o fim do documento.
head o que é e para que serve?

A tag head é como se fosse a cabeça do documento HTML, ela define a parte em como o navegador irá entender sua página.
É nela que ficará os metadados como o título da página, a descrição, a forma em que o navegador vai entender o conteúdo, quem fez o site, como funcionará o site em outros tamanhos, dentre outros, ela possuí fechamento.
title o que é e para que serve?

A tag title é basicamente o título do site, é ela que ficará vísivel na aba da página.
body o que é e para que serve?

A tag body é onde define o corpo da página HTML, é nela onde você colocará outras tags como h1, h2.. p, a, img, audio, video, dentre outras.
Simples de entender né? É na tag body que você colocará todo o conteúdo da sua página.
Te ajudei? Se sim, vai em um das minhas redes sociais e me segue lá ou comenta algo legal! Valeu :)
Só para lembrar que eu citei apenas a estrutura básica, é claro que tem muitas outras tags que ajuda nos mecanismos de busca, mas somente abordei as principais.
Se deseja um artigo que eu fale sobre outras meta tags que não citei, como a de descrição, palavras chaves, e do dono do site, vá em uma rede social e comenta lá. Nos vemos em um próximo artigo, até lá.